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荆州莲藕:增量做大 存量做优

作者:《支点》记者 林楠点击次数:7297   发布日期:2019-05-08

核心提示:良品铺子以三产销售为杠杆,撬动了二产深加工和一产莲藕种植。

 

良品铺子每年会在荆州大量采购新鲜莲藕。

 

湖北省荆州市自古盛产莲藕,当地种植面积近10万亩,年产量超过24万吨。从2014年开始,良品铺子成为荆州莲藕产业发展的推动者之一。

当地莲藕产业以良品铺子的三产销售为杠杆,撬动了二产深加工和一产种植,年消耗莲藕约4万吨,串起了莲藕产业的三产融合。

 

莲藕滞销困扰

 

湖北莲藕种植面积和产量在全国位居第一,种植面积达200多万亩,产量占全国莲藕总产量的1/3。荆州,则是湖北莲藕产业排名靠前的地级市。

荆州位于沃野千里的江汉平原腹地,因水而生、依江而立、江河纵横、湖库众多、塘堰密布,得天独厚的湿地资源使荆州成为了水生蔬菜的重要产地。其中,莲藕种植面积近10万亩,年产量超24万吨。

作为“国家地理标志产品”,荆州(洪湖)莲藕、藕带名声在外。即便如此,身处农品产业链条最末端,除了“靠天吃饭”,藕农最担心的,还是多变的市场行情。

2013年前,荆州莲藕种植从业者金诗成,经常为莲藕销路发愁。

在当地,莲藕多出现在餐桌上,并成就了一道最常见湖北名菜——排骨藕汤。作为季节性蔬菜,集中上市期间,市场行情波动很常见。

此外,荆州和湖北本地市场竞争激烈,由于莲藕亩产稳定、经济效益一度较好,很多地方相继扩大了莲藕种植面积,这无疑加重了市场竞争压力,压价时有发生。

当时,金诗成所负责的种植合作社种植着1000多亩莲藕,产品主要批发往广州等南方地区,即便搭“顺风车”,一趟下来运输费就要400元左右。

“紧俏时还能卖个好价钱,赶上货多扎堆,1公斤莲藕就一块钱,连五块钱的均价都不到,完全是亏本生意。”金诗成对支点财经说。

为了把莲藕卖出去,金诗成靠薄利多销维持,即便如此,有时还会遇到“商家跑路”、货款结不了的情况。

直到五年前,这一困境有了转机。

2013年,良品铺子与当地供应商合作,开始研发和生产莲藕类休闲食品。2014年,第一款合作产品香辣藕片开始生产和上市。

合作第一年,良品铺子莲藕类产品采购金额就达到400万元。此后几年,良品铺子又研发了多款莲藕类休闲食品,采购量也在逐步上升,2018年采购金额已超过3500万元。

莲藕类休闲食品逐年增多的采购量,直接带动了当地种植业发展。以酸辣藕丁这款零食为例,一斤藕丁需两斤半新鲜莲藕制成。

2016年,金诗成所在合作社已成为该产品原料提供商。合作社自主种植、帮助农民代销的鲜藕都被良品铺子采购,日均送出约2万斤鲜藕。这样既做到了本地供货,又节省了物流开支。

 

信息化生产管理能实现订单、生产、仓储等环节可追溯和监控。

 

带动种植经济

 

由于良品铺子对原料有严格采购要求,因此只要品质够好,可对农户实行“保底收购”,账款一月一结。

2018年,新鲜莲藕市价为5元/公斤,良品铺子收购价是6元/公斤。无论丰歉,良品铺子收购价一般比市场均价高20%以上。1亩藕田产量在3000-4000斤之间。每亩藕田,金诗成能比别人多卖1500-2000元。

如今,金诗成带领的莲藕种植合作社规模也不断扩大,从开始1000多亩扩大到如今的3000多亩,2019年藕田预计会扩到5000多亩。

金诗成介绍,他们每天至少要挖1.8万斤左右的莲藕,相当于要挖约5亩藕田,“即便这样大的挖藕量,供货量都经常跟不上。”目前,金诗成的哥哥、侄子、姐姐、外甥都加入进来,几乎整个家族都在种植莲藕,收入也逐年增加。

由于莲藕是一片地一片地挖,且挖完后顺带播种使得成熟期错开,因此挖藕工作持续时间较长。除5月份成熟莲藕全部被挖完,新莲藕还未长出来会停工一个月外,几乎每天都可以看到藕农忙碌的身影。

以2月26日为例,当地藕农余庭海早上6点开始工作,通过需要人工操作的挖藕机挖藕。下午2点30分,挖藕工作基本结束,他将当天挖的最后一批莲藕进行挑选和称重。

少数有伤、饱满程度不达标的莲藕会被挑出。肥硕无伤、外形光滑平直、直径不小于5厘米的莲藕,则被整齐地码在大篓筐里拉去销售。有些顶芽饱满的藕尖,则用来留种。

一天下来,余庭海基本能挖1000斤左右的莲藕,拿到约300元的收入。这份活他已干了好几年,收入也比较稳定。

“基本上每天都有活干,活钱也是一个月一结。”余庭海说,“除长期挖藕的人,有时附近其他人也会一起来挖藕,算下来一起干活的人有二三十个,队伍还在不断壮大。”

莲藕产业的快速发展,也带动了不少人投身到种植莲藕中,金诗成也乐意指导种植并帮他们顺带销售。

以白水村为例,几百家农户都在种植莲藕,他们卖藕都会找金诗成帮忙。

“不达标准的我不会收。”金诗成表示,首先是种植过程中,农药之类的都不能用,其次是藕的外观、直径等也要满足要求。

算上帮农户代销的莲藕,金诗成2018年大约一共卖了1万亩的莲藕。以莲藕一年可种植两季计算,这相当于约4万吨莲藕。